校(院)应对新冠肺炎疫情七号公告颁布后，生活服务中心对照防控要求，认真梳理餐饮保障“风险点”，严把“四关”，全力做好教职员工和学员伙食保障工作。
生活服务中心一直秉承“用心、细心、贴心”的服务理念，严守疫情防控期间食品安全底线。一是严把进货关，食品原材料依据溯源二维码定点验收、消毒。严格落实疫情防控的各项措施，严格送货人员戴口罩、手套、检测体温的要求；二是严把分餐关，在食堂固定取餐区、取餐路线，最大限度减少人员接触;三是严把留验关，严格落实食品留验制度，每餐每类菜品留样不少于120克，恒温冷藏超过48小时，确保菜品源头可循;四是严把卫生关，每日对餐厅和操作间进行两次保洁消毒，餐具碗筷做到一用一清一消杀，保持餐厅空气流通，科学处理餐厨垃圾、废弃物，确保食品安全。
在严格落实疫情防控期间伙食保障规定的基础上，广泛征求教职工和学员意见，灵活调整食谱，熟食高温烹饪，自主研发新菜品，保证教职工、学员吃得安全、吃得营养、吃得舒心。 |
